ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული დესერტია თეთრი ბლის მურაბა. ეს არომატული რეცეპტი გაერთიანებულია თხილით, ლიმონით და ვანილით.

მიუხედავად სიმარტივისა, შედეგი საოცრად გემრიელია. ამიტომ, მისი მომზადება ნამდვილად ღირს ცხელ სეზონზე.

თეთრი ბლის მურაბა – არომატული რეცეპტი ზაფხულის ტკბილ მოლოდინში

დასაწყისშივე ყურადღება მიაქციეთ ინგრედიენტების სიმარტივეს — საჭიროა სულ სამი.
თუმცა, საბოლოო არომატი ბევრად უფრო მდიდარია.
მაგალითად, თხილი და ვანილი განსაკუთრებულ გემოს მატებს ბალს.
ამიტომ, ეს რეცეპტი არაერთხელ დაგაბრუნებთ მის მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი ბლის მურაბა ეტაპობრივად

პირველ რიგში, ბალი საჭიროა გაასუფთაოთ კურკებისგან. ამის შემდეგ თითოეულში ჩადეთ მოხალული თხილი. შემდეგი ეტაპია სიროფის მომზადება და ბლის ჩალბობა. საბოლოოდ, მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები და ხარშეთ სამჯერ.

საჭირო მასალა:

• თეთრი ბალი 1 კგ.
• შაქარი 1 კგ.
• სქელკანიანი ლიმონი 1 ცალი.
• თხილის გული 500 გ.
• ვანილი 1 შეკვრა.

მომზადება:

1. მოხალეთ თხილი მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში, მოფშვნიტეთ ხელისგულებით, რათა მოცილდეს კანი.
2. გამოკურკეთ ბალი სპეციალური ხელსაწყოს, თმის სარჭის ან საკანცელარიო სკრეპის მეშვეობით. თითოეულში ჩადეთ თხილი.
3. მოხარშეთ სიროფი შაქრისა და 1/2 ჭიქა წყლისგან. გააცივეთ და მოათავსეთ ამ სიროფში თხილისგულიანი ბლები. დაუმატეთ ვანილი და დადგით ცეცხლზე.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხადეთ ქაფი. როგორც კი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
5. გაიმეორეთ ეს პროცესი 3-ჯერ (აადუღეთ, გააცივეთ და ასე შემდეგ…)
6. დაჭერით ლიმონი თხელ წრეებად. მესამე წამოდუღების შემდეგ დაუმატეთ მურაბას ლიმონის ნაჭრები.
7. გაანაწილეთ მურაბა წინასწარ მომზადებულ, გასტერილებულ ქილებში, ჰერმეტულად დააფარეთ თავსახურები და შეინახეთ ბნელ ადგილას.
8. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სცადოთ პიტნის მურაბის რეცეპტიც – უჩვეულო არომატით ნამდვილად გაგაოცებთ.

რჩევა: ამ მურაბისთვის ყველაზე არომატული ლიმონი შეარჩიეთ. ხოლო თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიგოზი, ან მოხარშოთ გულსართის გარეშე.

ხშირად დასმული კითხვები ბლის მურაბაზე

1. უნდა დავტოვო ბალი ქერქიანად თუ გავფცქვნა?
   მურაბისთვის ბალს ქერქი არ სცილდება. თუმცა, თუ კანი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ მსუბუქად გაწუროთ.
2. შეიძლება თუ არა შაქრის შემცვლელის გამოყენება?
   დიახ, თუმცა გაითვალისწინეთ: არომატი ოდნავ განსხვავებული იქნება და კონსისტენციაც შეიცვლება.
3. რამდენ ხანს ძლებს თეთრი ბლის მურაბა?
   თუ ჰერმეტულად შეინახავთ ბნელ, გრილ ადგილას, მისი ვარგისიანობა რჩება მინიმუმ 1 წელი.

მოლოდინი და შედეგები ბლის მურაბის მომზადებისას

თავდაპირველად შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ პროცესია გართულებული. თუმცა ეტაპობრივი მიდგომა გაგიადვილებთ სამუშაოს.

შემდგომში იგრძნობთ, რომ არომატისა და გემოს ბალანსი სრულყოფილად არის შენარჩუნებული.

დასასრულს, შედეგი გაგაოცებთ – მურაბა გამოდის თხილით სავსე, მკვეთრი სურნელით და ოქროსფერი ფერით.

დასკვნა რედაქციისგან თეთრი ბლის მურაბის სარგებელზე და გამოყენებაზე

ბალის თეთრი ჯიში შეიცავს მაღალი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რაც იცავს ორგანიზმს ნაადრევი დაბერებისგან. კვლევამ „Nutritional Composition of Sweet and Sour Cherries“ აჩვენა, რომ თეთრი ბალი მდიდარია C ვიტამინით და ფენოლური ნაერთებით.

გარდა ამისა, თხილი მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს მეხსიერებასა და გონებრივ ფოკუსზე. მკვლევარები „Health Benefits of Nut Consumption“ კვლევაში მიუთითებენ, რომ თხილეული ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა რისკებს.

დასასრულად, მურაბის მოხმარება ზომიერად აუმჯობესებს განწყობასა და ტონუსს. კვლევამ „Sugar and Mood: A Review of the Literature“ დაადასტურა, რომ შაქრის მცირე რაოდენობა ამაღლებს სეროტონინის დონეს.

სცადე ეს რეცეპტი დღესვე, გაუზიარე მეგობრებს, დაამატე კომენტარი და შეინახე მომავლისთვის!
შთამბეჭდავი არომატის გამოცდას არაფერი სჯობნის — მით უმეტეს, როცა ასე მარტივად მზადდება.
ასევე, არ გამოგრჩეს ჩვენი სხვა მურაბის რეცეპტებიც — ნამდვილად ღირს გადახედვა.