„ტკბილი საზამთროს შერჩევა“ გამოცდილი გამყიდველების საიდუმლო ხერხებით გაცილებით მარტივია.
აგვისტოსა და სექტემბერში დახლები ბაღჩეული კულტურებით ივსება, ფასები კი საგრძნობლად იკლებს.
ბევრს ჰგონია, რომ ამ პერიოდში ყველა ნაყოფი ერთნაირად მწიფეა.
თუმცა პროფესიონალები ნაყოფს შემთხვევით არასოდეს ირჩევენ და რამდენიმე მთავარ ნიშანს აკვირდებიან.
როგორ ამოვიცნოთ მწიფე და წვნიანი საზამთრო ბაზარში მარტივი ნიშნებით
საზამთროს სიმწიფის შესაფასებლად მხოლოდ ყუნწზე დაკვირვება საკმარისი არ არის. დარგის ექსპერტები გვირჩევენ, ყურადღება მიწის ლაქას, დარტყმის ხმასა და ქერქის მდგომარეობას მივაქციოთ.
მიწის ლაქა და ყუნწის მდგომარეობა
მშრალი ყუნწი სიმწიფის მთავარ გარანტიად არ გამოდგება. მწვანე ნაყოფის ყუნწიც კი ტრანსპორტირებისას სამ-ოთხ დღეში თავისით შრება.
ნამდვილი ნიშანი არის მიწის ლაქა, რომელზეც ნაყოფი ბაღჩაში იდო. მწიფე საზამთროს ეს ადგილი მკვეთრი ყვითელი ფერის უნდა ჰქონდეს. რაც უფრო მუქია ეს ფერი, მით უკეთესია. თეთრი ან მკრთალი ლაქა ნაყოფის ნაადრევ მოკრეფაზე მიუთითებს.
ხმა და ვიბრაცია დაკაკუნების დროს
საზამთროზე ხელის დაკაკუნება ძალიან საიმედო მეთოდია, თუ სწორ ბგერას დააკვირდებით. ხმა არც ყრუ უნდა იყოს და არც ზედმეტად წკრიალა.
იდეალურია ზომიერად გუგუნა ხმა, რომელიც ხელში მსუბუქ ვიბრაციას ტოვებს. ყრუ ხმა გადამწიფებულ ნაყოფზე მიუთითებს, მეტისმეტად წკრიალა კი მკვახე საზამთროს ნიშანია.
ნაყოფზე ზეწოლა და ქერქის ხარისხი
ხელებით ოდნავ მოჭერისას მწიფე ნაყოფი სპეციფიკურ ტკაცუნს გამოსცემს. თუმცა ეს ხმა მხოლოდ ერთხელ ხდება და ხშირად გზაში უკვე მომხდარია. ამიტომ ეს ხერხი მხოლოდ უშუალოდ ბაღჩიდან ახალმოკრეფილ ნაყოფზე ამართლებს.
შეარჩიეთ საშუალო ზომის ნაყოფი, რომელსაც მკაფიო ზოლები და გლუვი, მქრქალი ქერქი აქვს. პრიალა ზედაპირი იმის ნიშანია, რომ ნაყოფი ჯერ კიდევ მკვახეა.
რატომ არ უნდა ვიყიდოთ გაჭრილი საზამთრო
გაბზარული ან წინასწარ გაჭრილი საზამთროს შეძენა კატეგორიულად არ შეიძლება. ზედაპირიდან ბაქტერიები ტკბილ რბილობში სწრაფად მრავლდება, რაც მოწამვლის მთავარი მიზეზი ხდება.
სახლში მოტანილი საზამთრო გაჭრამდე საპნით აუცილებლად გარეცხეთ. თუ გაჭრის შემდეგ ნაყოფი მკრთალი და თეთრკურკიანი აღმოჩნდა, ის უხარისხო პროდუქციაა და შეგიძლიათ უკან დააბრუნოთ.
