ყოველთვის შინაურული პროდუქტები გვსურს, მაგრამ მათი მიღება ხშირად არ გამოგვდის. სურვილის მიუხედავად სამუშაო დღეს ბაზარში წასვლას ვერ ვახერხებთ. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სადმე ახლომახლოს ვმუშაობთ. განსაკუთრებით რძის საკითხი გვაწუხებს, რადგან ნამდვილად სოფლის პროდუქტის ყიდვა გვსურს. დაფიქრება მოგიწევთ, როგორ მოამზადოთ შინაურული არაჟანი საკუთარ ბინაში.
Paparazzi.ge-ს რედაქცია ამ ლამაზ ხრიკს სიამოვნებით გაგიზიარებთ. თუ მომზადების ამ სისტემას აითვისებთ, მაშინ მაღაზიაში არაჟნის ყიდვა აღარ მოგიწევთ. და მაინც, შეძენილ რძეს გვერდს ვერ აუვლით. ახლა, უფრო დეტალურად.
როგორ მოვამზადოთ შინაურული არაჟანი
ცხადია, რომ ეს ძროხის რძიდან მომზადებული არაჟანი არაა, მაგრამ მაინც სახლში მომზადებულია. თქვენთვის კი ყოველთვის შეგიძლიათ საუკეთესო გააკეთოთ. მით უმეტეს, დიდი არაფერი სჭირდება. საკმარისია 1 ლ რძე და ცოტა არაჟანი. მოწყობილობებიდან მხოლოდ წყლის ორთქლი დაგჭირდებათ.
როგორ გავაკეთოთ შინაურული არაჟანი
1. მაღაზიაში 3,5-4,5% ცხიმიანობის რძე შეიძინეთ. მინის ლიტრიან ქილაში ჩაასხით, შემდეგ ქვაბში ტერის სალფეთქი ჩააფინეთ და რძიანი ქილა ჩადეთ.
2. ქვაბი წყლით გაავსეთ, რძე უნდა გაასტერილოთ. მდუღარე წყალში თითქმის 10 წუთი უნდა გააჩეროთ. შემდეგ რძე ქვაბიდან ამოიღეთ და გააგრილეთ.
3. კვეთის ნაცვლად ჩვეულებრივი არაჟანი გამოიყენეთ, რომელიც შეგიძლიათ მეზობელ მაღაზიაში შეიძინოთ. შესაძლოა, მაცივარში გახსნილი არაჟანი უკვე გაქვთ. მხოლოდ რამდენიმე კოვზი დაგჭირდებათ.
4. გაგრილებულ რძეს არაჟანი დაუმატეთ, ქილას თავსახური დაახურეთ და 1 საათით გააჩერეთ. ოთახის ტემპერატურა 18 გრადუსზე დაბალი უნდა იყოს. ქილას სალფეთქი დაახურეთ.
5. ერთ საათში აურიეთ. ასე სამჯერ გააკეთეთ. შემდეგ შრატი გადაწურეთ, ამას ჩვეულებრივი მარლის დახმარებით შეძლებთ. მზადაა!
რედაქციისგან
საბოლოოდ, ზუსტად 600 გრ არაჟანი გამოგივათ, დანარჩენი შრატი იქნება. შრატი არ გადაასხათ, სურვილის მიხედვით შეგიძლიათ რაიმეს მოსამზადებლად გამოიყენოთ. ისღა დაგრჩენიათ არაჟანი რაც შეიძლება ხშირად მოამზადოთ!
აი, მარტივი რეცეპტი, როგორ მოამზადოთ შინაურული არაჟანი. გემრიელად მიირთვით!
