2023 წლის სიმბოლოს, ცქვიტი კურდღლის გულის მოსაგებად ქათმის სალათს სტაფილოთი გასამმაგებული პორციით ვაკეთებ. მისი ზღაპრული გაფორმება და კაშკაშა გემო როგორც ოჯახის წევრებს, ასევე სტუმრებს გააოცებს. სალათის შემადგენლობა მარტივი და დაბალანსებულია, რაც კერძს კიდევ ერთ უპირატესობას მატებს. Paparazzi გიზიარებთ სალათის „სტაფილოს“ რეცეპტს 2023 წლის დაუვიწყარი შეხვედრისთვის.
ინგრედიენტები:
- 1 ქათმის ფილე
- 2 მოხარშული კვერცხი
- 1 ხახვი
- 2 სტაფილო
- 3–4 ტოტი ოხრახუში
- 3 ზეთისხილი
- 2–3 ს/კ მაიონეზი
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით
მომზადების წესი:
- ქათმის ფილე მარილიან წყალში წინასწარ მოხარშეთ. მზა და ოდნავ შეგრილებული ხორცი წვრილად დაჭერით. ლამაზ თეფშზე ქათმის ფილე პირველ ფენად დააწყვეთ. მარილი და წიწაკა გემოვნებით მოაყარეთ, მაიონეზის ბადე გააკეთეთ.
- ხახვი გაასუფთავეთ და წვრილად დაჭერით. ხახვი მდუღარე წყლის, შაქრისა და მარილის ნარევში წინასწარ დაამარინადეთ. დამარინადებული ხახვი ქათმის ფილეს მეორე ფენად დაუმატეთ. კვლავ მაიონეზის ბადე წაუსვით.
- კვერცხიც წინასწარ მოხარშეთ. მზა ცივი კვერცხი წვრილად გახეხეთ.
- სალათს კვერცხის მესამე ფენა დაუმატეთ. მაიონეზის ბადე გააკეთეთ.
- მოხარშული სტაფილო წვრილად გახეხეთ და სალათს ბოლო ფენად დაუმატეთ. სალათის ზედა ნაწილი და გვერდები გახეხილი სტაფილოთი ფრთხილად დაფარეთ. ზეთისხილი წვრილად დაჭერით და სალათს მოაყარეთ, რომ სტაფილოს უფრო დაემსგავსოს.
- სალათი მწვანე კამით ან ოხრახუშით გააფორმეთ, რომ უფრო რეალური ფორმა მიიღოთ. სალათი რამდენიმე საათით მაცივარში შეინახეთ, სანამ სუფრაზე გაიტანთ. გემრიელად მიირთვით.
ქათმის სალათი სტაფილოთი თქვენს სადღესასწაულო სუფრას ნამდვილად დაამშვენებს. დარწმუნებული ვართ, რომ წყლის შავ კურდღელს, 2023 წლის სიმბოლოს, თქვენი საახალწლო კერძი მოეწონება. გისურვებთ, რომ ახალ წელს თქვენს სახლში სიკეთე, სიყვარული და სიხარული შემოვიდეს!
