კატლეტი სახლის სამზარეულოს კლასიკაა და ყველა დიასახლისი ცდილობს მაქსიმალურად წვნიანი და გემრიელი კატლეტი მოამზადოს. არსებობს ერთი მარტივი საიდუმლო, რომელიც კატლეტს გარდაქმნის, საოცრად რბილს და არომატულს ხდის. საიდუმლო ხახვია. პაპარაცი გიამბობთ, როგორ დაუმატოთ ხახვი ფარშს და მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი. გიზიარებთ წვნიანი კატლეტის რეცეპტს. კატლეტის შენახვა არ დაგჭირდებათ, რადგან სუფრიდან წამებში გაქრება! ძალიან გემრიელია!
წვნიანი კატლეტის რეცეპტი: რა ინგრედიენტებია საჭირო?
ახლახანს ძალიან გაოცებული დავრჩი, როცა გავიგე, რომ ჩემი დაქალი კატლეტს ხახვს არ უმატებს. თან წუწუნებს მის სიმაგრეზე! ჩემთვის ხახვის დამატება კატლეტის მომზადების განუყოფელი ნაწილია. ეს ბოსტნეული ანიჭებს არომატს და განუმეორებელ გემოს.
მეგობრის თქმით, პირველ რიგში, ხახვს არ იყენებს მისი ოჯახის გამო, რადგან ყველას ეს ბოსტნეული არ უყვარს. თუმცა მისი კატლეტი ყოველთვის იდეალური არ გამოდის: ხშირად მშრალი და მაგარია. შევთავაზე კატლეტში ხახვის დამატება. სკეპტიკურად იყო განწყობილი, მაგრამ დამთანხმდა. შედეგი ყველას მოეწონა: კატლეტი არა მხოლოდ წვნიანი გახდა, არამედ უფრო ნაჯერი გემოც შეიძინა. ამასთან, ხახვი კატლეტში თითქმის არ იგრძნობოდა.
ნამდვილად, კატლეტის ყველა რეცეპტში ხახვი არ შედის და ზოგიერთ შემთხვევაში პირადი გემოვნებით, დიეტური შეზღუდვით ან უბრალოდ რეცეპტების მრავალფეროვნებით არის გამოწვეული. თუმცა ხახვის დამატება კატლეტის ტექსტურას და გემოს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს.
ხახვი კატლეტს არა მხოლოდ არომატს და უნიკალურ გემოს მატებს, არამედ ტენიანობის შენარჩუნებას ხელს უწყობს. ამ ინგრედიენტს თავისი წვლილი შეაქვს წვნიანი და ნაზი კატლეტის შექმნაში, რაც უფრო მადისაღმძვრელს ხდის.
ინგრედიენტები წვნიანი კატლეტისთვის
თქვენი კატლეტი წვნიანი რომ გამოვიდეს, გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 კგ ქათმის ფილე
- რძე პურისთვის
- 5 საშუალო ნაჭერი (ქერქის გარეშე) პური
- 130 გ ხახვი
- 2 კვერცხი
- მარილი და წიწაკა გემოვნებით
კატლეტს დამატებითი სირბილე რომ მიანიჭოთ, პური რძეში ჩაალბეთ. პური პატარა ნაჭრებად დაჭერით და რძე დაასხით. 5–10 წუთი გააჩერეთ, რომ ტენიანობა შეიწოვოს.
ღრმა თასში აურიეთ ქათმის ფილე, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ზედმეტი სითხისგან გაწურული პური. კვერცხი, მარილი და წიწაკა გემოვნებით დაუმატეთ. ყველა ინგრედიენტს კარგად აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ.
კატლეტის ფორმირება დაიწყეთ. ფარშისგან პატარა კვერები გამოძერწეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ძალიან დიდი არ გააკეთოთ, რომ კარგად შეიწვას და შიგნით წვნიანი დარჩეს.
კატლეტები შეწვით და სუფრაზე გაიტანეთ
ტაფაზე მცენარეული ზეთი გააცხელეთ. კატლეტები ორივე მხრიდან ოქროსფერი ქერქის მიღებამდე შეწვით. ასე მადისაღმძვრელ გარეგნობას მიიღებთ და დამატებით გემოს შესძენთ.
სუფრაზე გატანამდე კატლეტი ცოტა ხნით დაასვენეთ. ასე ყველა არომატი ერთმანეთს შეერევა და გემოების ნამდვილ დღესასწაულს შექმნის.
ისეთი მარტივი ინგრედიენტი, როგორიცაა ხახვი, კატლეტს საოცრად წვნიანს და არომატულს ხდის. სცადეთ ეს რეცეპტი და ახლობლები თქვენი კულინარიული ნიჭით აღფრთოვანებულნი დარჩებიან.
