ახლა ბევრი იხსენებს საბჭოთა კავშირს. რა კარგი და გემრიელი, უსაფრთხო და მყუდრო იყო. თითქოს ცუდად არ ვცხოვრობთ, მაგრამ აღარ არის ის ახალგაზრდობა და ანცობა. ეჰ, რომ შეგვეძლოს სსრკ–დან ახალგაზრდობის და ბავშვობის და დღევანდელი ცოდნის და გამოცდილების გაერთიანება. იქედან რამდენიმე საყვარელ ნივთს და კერძს ავიღებდი. პაპარაცი გიამბობთ, როგორ იწერება ნოსტალგია ჩვენი მოგონებებიდან.
ბევრი, ვინც სსრკ–ს დროს ცხოვრობდა, კვების პროდუქტებს განსაკუთრებული სითბოთი და ნოსტალგიით იხსენებს. ნატურალური, გემრიელი და სასარგებლო. ძნელი წარმოსადგენია, რომ ძეხვი შეიძლება დამზადდეს სოიოსგან და არა ხორცისგან, ხოლო რძეში რძე არ იყოს. კანფეტში იყო ნამდვილი შოკოლადი, წვენს მხოლოდ ნატურალური ხილ–ბოსტნეულისგან ამზადებდნენ. თითოეულ კვების პროდუქტზე გოსტის სტანდარტები იყო შემუშავებული. მათ დარღვევას სასჯელი მოჰყვებოდა. რა თქმა უნდა, დარღვევები იყო, მაგრამ იმდენად უმნიშვნელო, რომ თვალს ხუჭავდნენ.
როგორ იწერება ნოსტალგია?
დიახ, იმ დროს ყველაფერი კარგად არ იყო. ყველაფერი პირველივე ცდაზე არ გამოდიოდა და ახალი ტექნოლოგიების ათვისება იყო საჭირო. მაგრამ ხალხს სჯეროდა, რომ ნათელი მომავალი დადგებოდა და მისკენ ერთად მიიწევდნენ. გაიხსენეთ საბჭოთა ფილმები, ახალგაზრდა მომღიმარი გოგო–ბიჭები. გულწრფელი სიცილი და მხიარული სიმღერები გიტარის ფონზე. იმ დროის ნოსტალგია გულზე გადის. ტანსაცმლის, სათამაშოების და პროდუქტების მრავალფეროვნებით არ გამოირჩეოდა, მაგრამ იცოდნენ, რომ მათ სთავაზობდნენ ხარისხიან ნატურალურ ნივთებს.
თუ მაღაზიაში იყიდებოდა ჩაშუშული ხორცის კონსერვი, იცოდნენ, რომ ნამდვილად ხორცი იყო. თუნუქის ქილებში პროდუქტები დიდხანს ინახებოდა, რადგან საკვების კონსერვაციის ტექნოლოგიებს არ არღვევდნენ. უშიშრად შეგეძლო პატარა ბავშვისთვის მიგეცა. სხვათა შორის, ბავშვთა კვებას დიდი ყურადღება ეთმობოდა. რძის დახლებზე ახალგაზრდა დედები იღებდნენ ნარევებს, რძეს, რძის ფაფას და კეფირს ბავშვებისთვის. ასეთი კვება არ იწვევდა ალერგიულ რეაქციას და სხვადასხვა დაავადების განვითარებას. ბავშვები კარგად იკვებებოდნენ და ჯანმრთელები იზრდებოდნენ.
საბჭოთა ნატურალური წვენების ყიდვა შეიძლებოდა ნებისმიერ ბუფეტში. მათში შენარჩუნებული იყო ყველა სასარგებლო ვიტამინი. ამ წვენების გემო ახსოვს ყველას, ვისაც კავშირის დროს უცხოვრია. აქვე იყო ბევრი რძის პროდუქტი. რძე, კეფირი, ხილის კეფირი, არაჟანი, მაწონი, აირანი. რძეს ყველა სვამდა – დიდიც და პატარაც. ქარხნებში ან რთულ საწარმოებში რძის კუპონებიც გაიცემოდა. ეს იყო ჯანდაცვის სამინისტროს ბრძანება, რომელსაც ნებისმიერი ქარხნის ხელმძღვანელობა მკაცრად იცავდა.
რეცეპტები საბჭოთა სასადილოებისთვის
გახსოვთ საბჭოთა სასადილოს კერძები? სპეციალური რეცეპტები, რომ კერძები ყოფილიყო ნოყიერი, კალორიული და სასარგებლო. საბჭოთა კავშირში ხალხის კვებას და ჯანმრთელობას აკონტროლებდნენ. ბევრი დღემდე თვლის, რომ საბჭოთა სასადილოს კერძების რეცეპტები ეტალონია და მხოლოდ ასე ამზადებენ. რა გემრიელი იყო ყავა და ჩაი. ცეილონის, ინდური ჩაი და ბევრი სხვა. სსრკ–ში ჩაი ძალიან უყვარდათ, ამიტომ ხშირად და ბევრს სვამდნენ. დილით ყავის დალევის ჩვევა უკვე მაშინ იყო და ყავის ასორტიმენტშიც ასარჩევი ბევრი იყო.
