ბავშვობიდან ბევრს უყვარს რიაჟენკა მისი სასიამოვნო გემოს და კონსისტენციის გამო. მაგრამ მაღაზიაში ნამდვილად მაღალი ხარისხის მოხარშული რძის პოვნა არც ისე მარტივია. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის ღირებულება ჩვეულებრივი რძის ფასს მნიშვნელოვნად აღემატება. და მაინც, რიაჟენკა სახლის პირობებში საკმაოდ მარტივად მზადდება. გიზიარებთ ეფექტურ მეთოდს.
როგორ მოვამზადოთ რიაჟენკა სახლის პირობებში?
„პაპარაცი“ გთავაზობთ რიაჟენკას მომზადების მარტივ რეცეპტს. ოდითგანვე ნამდვილი მოხარშული რძე მხოლოდ ორი მარტივი ინგრედიენტისგან მზადდება. ახალი პროდუქტი სწრაფად იძენს დამახასიათებელ გემოს და არომატს. ამავდროულად, რიაჟენკა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. პირველ რიგში, სწრაფად გვანაყრებს, ზედმეტი კალორიების დამატების გარეშე. მეორეც, რძე ხელს უწყობს კალციუმის და სხვა მიკროელემენტების საჭირო მარაგის შევსებას, რომლებიც მნიშვნელოვანია ორგანოების სწორი ფუნქციონირებისთვის.
ინგრედიენტები:
- 1 ლ ცხიმიანი რძე
- 2 ს/კ არაჟანი
მომზადების წესი:
1. რიაჟენკას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რძე ცხიმის ყველაზე მაღალი შემცველობით, რომელიც მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ არ გამოვა. რძე სქელ ქვაბში ჩაასხით. მინანქრის ჭურჭელი არ გამოგადგებათ, რადგან პროდუქტი გაცხელებისას დაიწვება. სამზარეულოს ჭურჭელს არ უნდა ჰქონდეს პლასტმასის დეტალები, რადგან მოგვიანებით ღუმელში უნდა მოათავსოთ. რძე სუსტ ცეცხლზე ადუღებამდე მიიყვანეთ და ცოტა ხნით ადუღეთ.
2. ამ დროში ღუმელი 180 გრადუსამდე გააცხელეთ. ქვაბი რძით ღუმელში მოათავსეთ 30 წუთით. მომავალ რიაჟენკას მუდმივად დააკვირდით. ზედაპირზე გამოჩნდება მოწითალო ქერქი, მაგრამ ის არ უნდა დაიწვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი მწარე გახდება.
3. რძე 40-45 გრადუსამდე გააცივეთ. შემდეგ დანით ქერქის გვერდები ფრთხილად ჩაჭერით ისე, რომ არ დაიშალოს. ჭურჭლის მოპირდაპირე მხარეებში რძეს დაუმატეთ 0,5 – 0,5 ს/კ არაჟანი. ამის შემდეგ რიაჟენკას თავსახური დაახურეთ და 10 საათი სითბოში გააჩერეთ.
4. არაჟნის დედა თავის საქმეს გააკეთებს. მზა რიაჟენკა მაცივარში შეინახეთ. თუ ცოტა მურაბას დაუმატებთ ან შაქარს მოაყრით, დესერტად სწრაფად აქცევთ.
ახლა იცით, რომ რიაჟენკა სახლის პირობებში ძალიან მარტივად მზადდება. ოჯახის წევრებს რძის პროდუქტების მცირე მრავალფეროვნება მოეწონება. ასე დარწმუნებული იქნებით, რომ შემადგენლობაში არაფერი ზედმეტი არ შედის. შინ მომზადებული მოხარშული რძე მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. რეცეპტი აუცილებლად გამოიყენეთ.
