იდეალური ყავის პროპორცია გემრიელი და ენერგიული დილის მთავარი საიდუმლოა.

სალომე თელავიდან ყოველ დილით ცდილობს, რომ ოჯახის წევრებს საუკეთესო სასმელი მიართვას.

იგი მიიჩნევს, რომ ყავის მომზადება ნამდვილი ხელოვნებაა და სიზუსტეს მოითხოვს.

როგორ შევარჩიოთ სწორი ყავის პროპორცია იდეალური გემოსთვის

თუ გსურთ გარანტირებული სიამოვნება მიიღოთ, უნდა აითვისოთ „ოქროს პროპორციის“ წესი.

ეს არის დარგობრივი სტანდარტი, რომელიც წყლისა და მარცვლის ბალანსს სრულყოფილად იცავს.

ეს რჩევები გამოგადგებათ ფრენჩ-პრესის, პუროვერის ან ჩვეულებრივი აპარატის გამოყენებისას.

სპეციალისტები გვირჩევენ, რომ წყლისა და ყავის თანაფარდობა იყოს 15-დან 1-მდე.

ზოგჯერ ეს მაჩვენებელი შეიძლება 20-დან 1-მდე დიაპაზონშიც თავისუფლად მერყეობდეს.

მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ ეს გათვლა ეფუძნება წონას და არა მოცულობას.

სწორი ბალანსი დაგეხმარებათ, რომ სასმელში ზედმეტი სიმჟავე ან სიმწარე არ იგრძნოთ.

სიმჟავე მიანიშნებს იმაზე, რომ ყავისგან არომატის გამოთავისუფლება არასრულყოფილად მოხდა.

ხოლო სიმწარე კი იმას ნიშნავს, რომ პროცესი საჭიროზე მეტხანს გაგრძელდა.

ექსპერტი კალენა თეო გვირჩევს, რომ თავდაპირველად 16-დან 1-მდე პროპორცია გამოვიყენოთ.

ეს მიდგომა უზრუნველყოფს იმას, რომ ყავის გემო რძის დამატებისას არ დაიკარგოს.

რაც მეტია წყლის რაოდენობა, მით უფრო რბილი და მსუბუქი გამოდის სასმელი.

თუ ყავას შაქრის გარეშე სვამთ, სცადეთ 18-დან 1-მდე თანაფარდობის გამოყენება.

მკვეთრი და ძლიერი გემოს მოყვარულებისთვის კი 15-დან 1-მდე პროპორციაა მისაღები.

მხოლოდ პროპორციის ცოდნა ხშირად არ არის საკმარისი საუკეთესო შედეგის მისაღწევად.

დიდი მნიშვნელობა აქვს ყავის დაფქვის ხარისხს და მარცვლების ზომას.

ფრენჩ-პრესისთვის საჭიროა მსხვილი დაფქვა, რომელიც ზღვის მარილს ვიზუალურად წააგავს.

პუროვერის მეთოდისთვის კი შედარებით ნაზი და წვრილი ფრაქცია უფრო გამოგადგებათ.

წყლის ტემპერატურა აუცილებლად 90-დან 95 გრადუსამდე დიაპაზონში უნდა შეარჩიოთ.

ადუღებული წყლის პირდაპირ დასხმა ყავას წვავს და გემოს საგრძნობლად აფუჭებს.

მომზადების დროს ყავის მორევა ზრდის არომატული ნივთიერებების კონცენტრაციას სასმელში.

სტანდარტულ აპარატებში მორევის შესაძლებლობა შეზღუდულია, რაც გემოზეც პირდაპირ აისახება.

თუმცა ფრენჩ-პრესში მორევა გადამწყვეტ როლს თამაშობს სრულყოფილი გემოს შექმნაში.

პრაქტიკული რჩევაა, რომ ყოველთვის გამოიყენოთ მხოლოდ გაფილტრული და სუფთა წყალი.

ონკანის წყალში არსებულმა მინერალებმა შეიძლება ყავის ნამდვილი არომატი დაჩრდილოს.

ასევე ეცადეთ, რომ ყავის მარცვლები უშუალოდ მომზადების წინ თავად დაფქვათ.

ახლად დაფქული ყავა გაცილებით მეტ ეთერზეთს და სასიამოვნო სურნელს ინარჩუნებს.

ყოველთვის გარეცხეთ ჭურჭელი ცხელი წყლით, სანამ მასში ყავის მოდუღებას დაიწყებთ.

ეს დაგეხმარებათ, რომ სასმელის ოპტიმალური ტემპერატურა ფინჯანში უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ.

სალომე გვირჩევს, რომ სხვადასხვა პროპორციით ექსპერიმენტები თამამად ჩავატაროთ ხოლმე.

მხოლოდ ასე იპოვით იმ იდეალურ გემოს, რომელიც თქვენს დილას დაუვიწყარს გახდის.

გემრიელად მიირთვით თქვენი საყვარელი სასმელი და ისიამოვნეთ ყოველი ყლუპით.