„იცით, რა არის საჭირო მყუდრო საღამოსთვის? შოკოლადის ტუჩსაცხი!“ – მოვისმინე გუშინ ერთ–ერთ ფილმში. არადა მართლა, შოკოლადის ტუჩსაცხი ნამდვილად უნივერსალური ტკბილეულია, რომელიც ნებისმიერ, ყველაზე ღრუბლიან დღესაც კი ფერებს შემატებს.
შეგიძლიათ ცხელ ტუჩსაცხში ხილი ამოავლოთ, პურზე წაუსვათ ან ტორტი ან პეროგი მოამზადოთ და შოკოლადი მოასხათ. ახლობლებისთვის პატარა დღესასწაულის მოწყობა რთული არაა!
შოკოლადის ტუჩსაცხი
დღეს „პაპარაცი“ შოკოლადის ტუჩსაცხის 3 სუპერ რეცეპტს გთავაზობთ. ყველა დიასახლისმა უნდა ჩაინიშნოს!
რეცეპტი № 1
ეს ჭიქური არასდროს გადნება, შემოწმებულია გამოცდილებით!
ინგრედიენტები:
- 4 ს/კ კაკაო
- 12 ს/კ შაქარი
- 8 ს/კ რძე
- 50 გრ კარაქი
მომზადება:
- პატარა ქვაბში შაქარი და კაკაო ჩაყარეთ. ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე აურიეთ.
- რძე დაასხით, აურიეთ. საშუალო ცეცხლზე დადეთ და ადუღებამდე მიიყვანეთ, რომ შაქარი ბოლომდე გადნეს.
- ადუღების შემდეგ ცეცხლიდან გადმოდეთ. 3 წუთით გაგრილება აცადეთ და კარაქი დაუმატეთ. კარგად აურიეთ.
- ტუჩსაცხი 1 საათით გააჩერეთ, რომ კარგად გასქელდეს.
რეცეპტი № 2
ტორტებისთვის სწორედ ის ჭიქურია, რომელიც გჭირდებათ. ოღონდ სჯობს ორი ფენა წაუსვათ.
ინგრედიენტები:
- 100 გრ შოკოლადი
- 20 გრ წყალი
- 50 გრ კარაქი
მომზადება:
- შოკოლადის ფილები პატარა ნატეხებად დატეხეთ, სქელძირიან ქვაბში გადაიტანეთ. წყალი დაასხით და სუსტ ცეცხლზე დადეთ. შოკოლადი თხევად მდგომარეობამდე უნდა გადნეს.
- ცალკე ქვაბში კარაქი გაადნეთ, შემდეგ შოკოლადი მცირე პორციებით დაუმატეთ, სანამ საჭირო კონსისტენციის ტუჩსაცხს არ მიიღებთ.
- კარგად აურიეთ და 5 წუთით გასასქელებლად გააჩერეთ.
სხვათა შორის, მე–2 რეცეპტით შეგიძლიათ ექსპერიმენტები ჩაატაროთ, შოკოლადის შემადგენლობა შეცვალოთ. მაგალითად, მე ძალიან მიყვარს ტუჩსაცხი რძიანი შოკოლადით, ჩემს ქალიშვილს – თეთრი შოკოლადით.
თქვენ შოკოლადის ტუჩსაცხის რომელი რეცეპტები იცით? თქვენს კულინარიულ გამოცდილებას სიამოვნებით წავიკითხავ.
