ბევრს ჰგონია, რომ მწვანე პომიდორი მხოლოდ ზამთრის მარაგისთვისაა გამოსადეგი, თუმცა მისგან უგემრიელესი სწრაფი საუზმის მომზადებაც შეიძლება.

პიკანტური მარინადის დახმარებით, ეს კერძი სულ რაღაც 15 წუთში მზადდება და ხორცეულს იდეალურად უხდება.

მწვანე პომიდორი: პიკანტური საუზმე მარტივად და სწრაფად

ამ რეცეპტს არც მოხარშვა სჭირდება და არც სტერილიზაცია. ინგრედიენტების დაჭრა, შერევა და მცირე ხნით გაჩერება სრულიად საკმარისია.

შედეგად მიიღებთ ხრაშუნა, მომჟავო-მოტკბო გემოს მქონე კერძს, რომელსაც ხმელი ქინძისა და ჯავზის (მუსკატის) სასიამოვნო არომატი დაჰკრავს. ის საუკეთესო დამატებაა მწვადისთვის, შემწვარი ხორცისა თუ კარტოფილისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები

გემრიელი საუზმის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 500 გრამი მწვანე პომიდორი, 2-3 კბილი ნიორი და ნახევარი ცალი მწარე წიწაკა.

ასევე, მოიმარაგეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი, გემოვნებით — ხმელი ქინძი, მიხაკი და ჯავზი. დამატებით დაგჭირდებათ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და ახალი მწვანილი (ოხრახუში ან კამა).

მომზადების წესი და პრაქტიკული რჩევები

პომიდორი 5 მილიმეტრის სისქის რგოლებად ან ნაჭრებად დაჭერით. ნიორი დასრისეთ, ხოლო წიწაკა და მწვანილი წვრილად დააკეპეთ.

ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და სუნელები. ჩაამატეთ ბოსტნეული, კარგად აურიეთ, ჭურჭელს სამზარეულოს აპკი გადააფარეთ და მაცივარში მინიმუმ 15 წუთით გააჩერეთ.

საუკეთესო გემოს მისაღებად, უმჯობესია მარინადი 2-3 საათით დატოვოთ.

როგორც გამოცემა  ავტორი მარია აღნიშნავს, ეს სწრაფი მარინადი იმდენად გემრიელია, რომ მას ისინიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ, ვისაც დაუმწიფებელი ბოსტნეული არ უყვარს.

სურვილის შემთხვევაში, ვაშლის ძმრის ნაცვლად ღვინის ან სუფრის ძმრის გამოყენებაც შეგიძლიათ, რაც კერძს უფრო კლასიკურ გემოს შესძენს.