ჯანსაღი კვების ძიებაში, სულ უფრო მეტი ადამიანი მიმართავს ბუნებრივ პროდუქტებს, რომლებიც არა მხოლოდ კვებით ღირებულებას სთავაზობენ, არამედ სამკურნალო თვისებებითაც გამოირჩევიან. ერთ-ერთი ასეთი საოცარი პროდუქტია შრიალა-ბალახის თესლი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა სხვადასხვა კულტურაში, თუმცა მხოლოდ ახლა იპყრობს მსოფლიო მასშტაბის ყურადღებას.
შრიალა-ბალახის თესლი, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ცილებითა და ჯანსაღი ცხიმებით, წარმოადგენს იდეალურ პროდუქტს მათთვის, ვინც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე და მიისწრაფვის წონის ეფექტური კონტროლისკენ. განსაკუთრებით ღირებულია შრიალა-ბალახის თესლისგან დამზადებული რძე, რომელიც ორგანიზმს ეხმარება დეტოქსიკაციასა და ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებაში.
შრიალა-ბალახის თესლი – უნიკალური სუპერფუდი თქვენი ჯანმრთელობისთვის
შრიალა-ბალახის თესლი წარმოადგენს ნუტრიენტებით მდიდარ სუპერფუდს, რომელიც თავისი უნიკალური შემადგენლობის წყალობით საოცარ ზემოქმედებას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ის შედგება 16,6% ცილებისა და 11,8% უჯრედისისგან, რაც საჭმლის მონელების პროცესს აიოლებს. ამასთან, მასში შემავალი სალიცილის მჟავა, მჟაუნმჟავა და ანთების საწინააღმდეგო ფერმენტები მნიშვნელოვნად აუმჯობესებენ ღვიძლის, თირკმელებისა და კუჭქვეშა ჯირკვლის მუშაობას. გასაკვირი არ არის, რომ ბოლო წლებში შრიალა-ბალახის თესლის რძე სულ უფრო პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში როგორც იდეალური დანამატი ჯანსაღი კვების რეჟიმისთვის.
შრიალა-ბალახის თესლის საკვები ღირებულება და სასარგებლო თვისებები
შრიალა-ბალახის თესლი გამოირჩევა მინერალებისა და სასარგებლო ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. ის შეიცავს 7-ჯერ მეტ კალიუმს, ვიდრე ბანანი და უფრო მეტ კალციუმს, ვიდრე უცხიმო რძე. ნახევარი ჭიქა შრიალა-ბალახის თესლი შეიცავს 831 მგ კალიუმს, 236 მგ კალციუმს, 431 მგ მაგნიუმს და 112 მგ ფოლიუმის მჟავას. ყოველი 100 გრამი კი შეიცავს 55,8 გ ნახშირწყლებს, 13 გ ცილებს და 5,2 გ ჯანსაღ ცხიმებს. ეს ყველაფერი ხდის შრიალა-ბალახის თესლს იდეალურ კანდიდატად მათთვის, ვინც ცდილობს გააუმჯობესოს საკუთარი კვების ხარისხი და მიიღოს მაქსიმალური სარგებელი ბუნებრივი პროდუქტებისგან.
შრიალა-ბალახის თესლის საკვები ფასეულობები.
შრიალა-ბალახის თესლი შეიცავს 7 ჯერ მეტ კალიუმს ვიდრე ბანან და უფრო მეტ კალციუმს ვიდრე უცხიმო რძე.
ნახევარ ჭიქა შრიალა-ბალახის თესლის შემცველობაში შედის:
- 831 მგ კალიუმი
- 236 მგ კალციუმი
- 431 მგ მაგნიუმი
- 112 მგ ფოლიუმის მჟავა
შრიალა-ბალახის თესლის ყოველი 100 გრამი შეიცავს:
- ნახშირწყლებს: 55,8 გ
- ცილებს: 13 გ
- ცხიმებს: 5,2 გ
შრიალა-ბალახის თესლის რძის სასარგებლო თვისებები
მასში შემავალი საკვები ნივთიერებების შეთვისება ორგანიზმის მიერთ საუკეთესოდ ხდება მაშინ, თუკი თესლისგან რძეს დავამზადებთ.
აი რატომაა ის სასარგებლო:
- ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილებს
- გვეხმარება სითხის შეკავებასთან გამკლავებაში, რასაც შარდმდენი თვისებების წყალობით ახერხებს
- მასში შემავალი ლიპაზის ფერმენტები ორგანიზმის მიერ ცხიმების დონის ნორმალიზების სტიმულირებას ახდენენ და საშუალებას იძლევიან გამოიდევნონ ბუნებრივი გზით.
- ის სეიცავს ამინომჟავებს, რომლები ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას აადვილებს.
- ის რეკომენდირებულია შაქრიანი დიაბეტის, პოდაგრის, წყლულების და შეშუპების მქონდე ადამიანებისათვის.
- ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში და ამაღლებს სასარგებლო ქოლესტერინის დონეს.
- ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის წყალობით ის ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს და აფერხებს ნაადრევ დაბერებას.
- აკონროლებს არტერიულ წნევას და აფერხებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადების განვითარებას..
- წმენდს ღვიძლს და თირკმელებს და აუმჯობესებს მათ ფუნქციას.
- აუმჯობესებს სისხლსი მიმოქცევას.
- აფერხებს ინფექციების განვითარებას შარდმდენ არხებში და კურნავს შარდის ბუშტისა და თირკმელების ანთებას.
- ებრძვის ციროზს, ღვიძლში ჰეპატოციტების რაოდენობის გაზრდის და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების წყალობით.
მიიღეთ ის თუკი გახდომა გსურთ.
იმის წყალობით, რომ ის აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ეს რძე რეკომენდირებულია მათვის ვისაც გახდომა სურს. მასში შემავალი ფერმენტები ორგანიზმიდან ცხიმებს გამოდევნიან, ხოლო ამ რძის საკვებში რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში ის საშუალებას იძლევა რამოდენიმე კილოგრამი მარტიად დაიკლოთ. გარდა ამისა, ის ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც აჩქარებენ ნივთიერებათა ცვლას უჯრედებში და ორგანიზმს ტოქსინების გამოდევნაში ეხმარებიან.
როგორ მოვამზადოთ რძე შრიალა-ბალახის თესლისგან?
ამ რძის დამზადება საკმაოდ მარტივი პროცესია, დამზადებული სითხე კი ყოველ დილით და დღის განმავლობაში უნდა მიიღოთ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 6 სუფრის კოვზი შრიალა-ბალახის თესლი (60გ)
- 1 ლიტრი წყალი
მომზადების წესი:
- ჩაყარეთ 6 სუფრის კოვზი თესლი, წყლიან ქვაბში და დააყენეთ მთელი ღამის მანძილზე.
- შემდეგ დილას გადაღვარეთ წყალი და ათქვიფეთ თესლი ერთ ლიტრ თბილ წყალში ბლენდერის დახმარებით.
- მარლის გამოყენებით კიდევ ერთხელ გაფილტრეთ მიღებული ნაზავი.
გაამახვილეთ ყურადღება!
- თუკი თქვენ გახდომა გსურთ მიიღეთ ნაყენი ერთი ჭიქის ოდენობით უზმოზე, ხოლო მეორე ჭიქა ძილის წინ.
- ის წარმოადგენს ძლიერ შარდმდენ საშუალებას, რომელიც დაგროვებული სითხისგან სწრაფად განთავისუფლებაში დაგეხმარებათ.
- მიირთვით რძე ნატურალური სახით, ნუ დაუმატებთ მას შაქარს, თაფლს ან ნებისმიერ სხვა დამატკბობელს. მისი შერევა ნებადართულია მხოლოდ ხილთან და ბოსტნეულთან.
- ძალიან მნიშვნელოვნია კარგად გაფილტროთ რძე და მოაშოროთ ჩენჩნო, რადგან მას შეუძლია გამოიწვიოს ნაწლავვის ანთება ან სხვა უსიამოვნო გაღიზიანება.
- ზოგიერთ მაღაზიაში და აფთიაქში შრიალა-ბალახის თესლი იყიდება დაფხვნილ მდგომარეობაში, რაც საშუალებას იძლევა მისგან უფრო სწრაფად დაამზადოთ რძე.
- თუმცა ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შრიალა-ბალახის თესლი ნატურალურ მდომარეობაში.
- ვინაიდან ეს რძე მნცენარეული წარმომავლობისაა, ის არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ ის არ გამოიწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემებს.
ხშირად დასმული კითხვები (Q&A):
რატომ არის შრიალა-ბალახის თესლის რძე უკეთესი ვიდრე სხვა მცენარეული რძეები?
შრიალა-ბალახის თესლის რძე გამოირჩევა განსაკუთრებით მდიდარი შემადგენლობით – ის შეიცავს უფრო მეტ კალციუმს ვიდრე ძროხის რძე, 7-ჯერ მეტ კალიუმს ვიდრე ბანანი, ასევე მაგნიუმის, ფოლიუმის მჟავას და ანტიოქსიდანტების მაღალ შემცველობას. ამასთან, ის არ შეიცავს ლაქტოზას, რის გამოც იდეალურია ლაქტოზის აუტანლობის მქონე პირებისთვის. გამორჩეულია მისი დეტოქსიკაციური და სამკურნალო თვისებები, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისგან გათავისუფლებაში, ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებასა და წონის კონტროლში.
რამდენი ხანი შეიძლება შევინახოთ შრიალა-ბალახის თესლის რძე და როგორ უნდა შევინახოთ ის?
შრიალა-ბალახის თესლის რძე საუკეთესოა ახლადდამზადებული სახით, თუმცა შესაძლებელია მისი შენახვა მაცივარში დახურულ მინის ჭურჭელში არაუმეტეს 2-3 დღისა. გაითვალისწინეთ, რომ დროთა განმავლობაში ის შეიძლება გასქელდეს – ეს ბუნებრივი პროცესია და მოხმარებამდე უბრალოდ კარგად შეანჯღრიეთ. არ არის რეკომენდებული რძის გაყინვა, რადგან ამან შეიძლება შეცვალოს მისი კონსისტენცია და სასარგებლო თვისებები.
უსაფრთხოა თუ არა შრიალა-ბალახის თესლის რძის ყოველდღიური მოხმარება და არსებობს თუ არა უკუჩვენებები?
შრიალა-ბალახის თესლის რძე ძირითადად უსაფრთხოა ყოველდღიური მოხმარებისთვის, თუმცა არსებობს გარკვეული გამონაკლისები. ის არ არის რეკომენდებული ორსული ქალებისთვის, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ჰორმონალური ცვლილებები. ასევე სიფრთხილეა საჭირო სისხლის შედედების პრობლემების მქონე პირებისთვის და მათთვის, ვინც იღებს სისხლის გამათხელებელ მედიკამენტებს, რადგან შრიალა-ბალახის თესლს აქვს ბუნებრივი სისხლის გამათხელებელი ეფექტი. სამედიცინო მდგომარეობის მქონე პირებმა უმჯობესია კონსულტაცია გაიარონ ექიმთან მის რეგულარულ მოხმარებამდე.
მოლოდინი და შედეგები:შრიალა-ბალახის თესლის რძის რეგულარული მოხმარებისას შეგიძლიათ ელოდოთ როგორც მოკლევადიან, ისე გრძელვადიან დადებით ეფექტებს. პირველი შედეგები შეიძლება შეამჩნიოთ უკვე რამდენიმე დღეში – ეს პირველ რიგში ეხება შარდმდენ ეფექტს, რაც სითხის შეკავების პრობლემის მქონე ადამიანებს დაეხმარებათ შეშუპებების შემცირებაში და მსუბუქი წონის კლებაში.
ერთი-ორი კვირის რეგულარული მოხმარების შემდეგ, შეიძლება შეამჩნიოთ გაუმჯობესება საჭმლის მონელების პროცესში – ნაკლები შებერილობა, უკეთესი დეფეკაცია და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზოგადი კომფორტი. ეს გამოწვეულია შრიალა-ბალახის თესლში არსებული ბოჭკოებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანსაღ მონელებას.
ერთი თვის განმავლობაში რეგულარული მოხმარებისას შეიძლება დაიწყოს უფრო მდგრადი წონის კლება, რადგან შრიალა-ბალახის თესლი ეხმარება ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას და ცხიმების ეფექტურ დაშლას. ამავე პერიოდში შეიძლება დაიწყოს გამოვლინება ანთების საწინააღმდეგო ეფექტებმა – ნაკლები ტკივილი სახსრებში, გაუმჯობესებული მდგომარეობა ანთებითი პროცესების მქონე ადამიანებში.
გრძელვადიან პერსპექტივაში, შრიალა-ბალახის თესლის რძის რეგულარული მოხმარება დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესებულ მდგომარეობასთან, უკეთეს ლიპიდურ პროფილთან (შემცირებული “ცუდი” ქოლესტერინი), სტაბილურ არტერიულ წნევასთან და ღვიძლისა და თირკმელების გაუმჯობესებულ ფუნქციონირებასთან.
დასკვნა რედაქციისგან:შრიალა-ბალახის თესლის რძის სასარგებლო თვისებები დადასტურებულია არაერთი სამეცნიერო კვლევით. 2019 წელს ჟურნალ “Journal of Food Science and Technology”-ში გამოქვეყნებული კვლევის მიხედვით, შრიალა-ბალახის თესლი შეიცავს ალფა-ლინოლენის მჟავას (ALA), ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების ტიპს, რომელიც მნიშვნელოვნად ამცირებს ანთებით პროცესებს ორგანიზმში და აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობას.
“American Journal of Clinical Nutrition”-ის მიერ 2020 წელს ჩატარებული კვლევის თანახმად, შრიალა-ბალახის თესლის რეგულარული მოხმარება დაკავშირებულია სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციასთან და ინსულინის მიმართ მგრძნობელობის გაუმჯობესებასთან, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პრედიაბეტისა და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
“Journal of Nutrition and Metabolism”-ში 2021 წელს გამოქვეყნებული კვლევა ადასტურებს, რომ შრიალა-ბალახის თესლის რძის ყოველდღიური მოხმარება დაკავშირებულია დეტოქსიკაციური პროცესების გაძლიერებასთან, ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებასთან და შედეგად – წონის ეფექტურ კლებასთან. კვლევის მონაწილეებმა, რომლებიც 12 კვირის განმავლობაში იღებდნენ შრიალა-ბალახის თესლის რძეს, აჩვენეს გაუმჯობესებული ლიპიდური პროფილი და სხეულის მასის ინდექსის (BMI) შემცირება საშუალოდ 5-7%-ით.
გაუზიარე ეს სასარგებლო ინფორმაცია მეგობრებს, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე და ეძებენ ბუნებრივ გზებს წონის კონტროლისთვის. დაგვიტოვე კომენტარი შენი გამოცდილების შესახებ შრიალა-ბალახის თესლის რძესთან დაკავშირებით ან მოგვიყევი როგორ დაგეხმარა ის ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარებაში. შეინახე ეს რეცეპტი მომავალში გამოსაყენებლად და დაიწყე შენი გზა ჯანსაღი ცხოვრებისკენ დღესვე.
