Tag: კულინარია
ჟოლოს ნაყენი: კენკრის სასარგებლო თვისებები
ხალხურ მედიცინასთან დიდი ხანია ვმეგობრობ. ვაგროვებ მრავალფეროვან რეცეპტებს, საუკეთესოებს კი განსაკუთრებულ რვეულში ვიწერ. მათი უმეტესობა მართლა კარგად მშველის. მაგალითად, ჟოლოს ნაყენით დედაჩემმა ჩიყვი გაიქრო....
როგორ მოვამზადოთ კლასიკური “სალიანკა”
ჩვენ ყველამ ბავშვობიდან ვიცით, რომ პირველი კერძი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართული მუშაობის წინაპირობაა. ამიტომ, მზრუნველი მშობლები დღემდე ცდილობენ, ბავშვებს წვნიანი აჭამონ. სამწუხაროდ, ეს მცდელობები ძალიან...
რატომ გამოდის შინ მომზადებული ვაშლის ძმარი უფრო გემრიელი, ვიდრე ნაყიდი
ალბათ, ჩვენს ყველა მკითხველს, რომელიც სწორი კვებითაა დაინტერესებული, სმენია ვაშლის ძმრის გასაოცარი სარგებლის შესახებ ჯანმრთელობაზე. თუმცა, გაფილტრულ და პასტერიზებულ ძმარს, რომელსაც მაღაზიაში ვყიდულობთ, როგორც...
როგორ მოვამზადოთ კეჩუპი ნატურალური ინგრედიენტები
ეს რეცეპტი დედაჩემმა მაშინ მომცა, როცა დავურეკე და ვუთხარი, რომ ჩემს ქმარს მისი გამოგზავნილი კეჩუპი ძალიან მოეწონა და ყველა კერძს უმატებდა. თურმე, მისთვის იგი...
“სულის ბალზამი” – კავკასიური ტრადიციული წვნიანი შულუმი
შულუმი ჩახარშული წვნიანია, რომელსაც, ტრადიციულად, ცხვრის ხორცით ამზადებენ. ლეგენდის მიხედვით, კავკასიელ მწყემსებს ღამით კოცონზე ხორცითა და წყლით სავსე ქვაბი დარჩათ. დილით შესანიშნავი წვნიანი აღმოაჩინეს....
როგორ შევამოწმოთ ტემპერატურა ღუმელში
რა თქმა უნდა, დიასახლისებს, რომლებიც ღუმელში ხშირად აცხობენ კერძებს, მიუქცევიათ ყურადღება იმისთვის, რომ სიცხე ღუმელში არათანაბრად ნაწილდება. ვიღაცის ღუმელში ღვეზელის გული უკეთ ცხვება, ვიდრე...
როგორ მოვამზადოთ ქლიავის ცუკატები სახლის პირობებში
ქლიავი იმ რამდენიმე პროდუქტთაგან ერთ-ერთია, რომლებიც სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას გადამუშავების შემდეგაც ინარჩუნებს. ქლიავისგან შეიძლება ძალიან გემრიელი ცუკატების მომზადება, რომლებიც საკმაოდ დიდხანს შეინახება. ეს იქნება...
კერძი, რომლის მომზადების შემდეგ ვეგეტარიანელ მეგობრებს სახლიდან ვერ გაყრით
ჩემს ცხოვრებაში იყო თითქმის ერთი წელიწადი, როცა ვეგეტარიანობა და ვეგანობა გამოვცადე. ეს უჩვეულო გამოცდილება იყო, რომელმაც ბევრი ახალი გემო და ცოდნა მომიტანა. მაგალითად, ახლა...
პომიდვრის კონსერვი ქლიავთან ერთად, განსხვავებულ მარინადში.
გამარჯობა! ამ სტატიაში გეტყვითმ როგორ მოამზადოთ გემრიელი, არომატული კონსერვი - პომიდორი ქლიავით. პომიდორი და ქლიავი შესანიშნავად ავსებს ერთმანეთს და, შედეგად, ზამთრისთვის შესანიშნავი დასაყოლებელი გამოგივათ.
პომიდორი...
როგორ შევარჩიოთ კონსერვის ქილის თავსახურები სწორად
ქილის თავსახურები ჩვენი ასე ნალოლიავები კონსერვების მთელი ზამთრით შენახვას უნდა უზრუნველყოფდეს.
ჰერმეტულობის უმცირეს დარღვევასაც კი პროდუქტის გაფუჭება შეუძლია. ჩვენ ეს ყველაზე ნაკლებად გვინდა, ხომ ასეა?
სწორედ...
