Tag: კულინარია

სააღდგომო ნამცხვარს განსაკუთრებული ხიბლი აქვს. იგი ისეთი ლამაზია და ამაღლებს განწყობას, გვჩუქნის დღესასწაულის შეგრძნებას, ავსებს გულს ახალი იმედებითა და სიხარულით... დღეს ჩვენ გასწავლით ორცხობილების...

თუ მაცივარში კვერცხი და ზეთი ვერ იპოვეთ, თუმცა ღვეზელების გამოცხობა ძალიან გინდათ, თამამად აიღეთ მაიონეზი და საფუარი და შეუდექით მზადებას! მაიონეზიანი ცომი დღეს ჩვენ გასწავლით ცომის...

ტკბილეული ბევრი ადამიანის, მათ შორის, ჩემი სისუსტეცაა. კანფეტები, ტორტები, კექსები, შოკოლადები - ყველა ეს ტკბილეული ყოველთვის მოიძებნება ჩემს სახლში. თუმცა, ყოველ წელს, ზღვაზე წასვლამდე...

მოხარშული კრემი ტკბილი ნამცხვრების ხშირი კომპონენტია. თუმცა, მათთვის, ვისაც გლუტენის აუტანლობა აწუხებს, არ შეიძლება ფქვილიანი კერძების მირთმევა. სწორედ ამიტომ, უფქვილო ნამცხვრებისთვის კრემიც ასეთივე უნდა...

ყვავილი არამხოლოდ ლამაზი, არამედ გემრიელიცაა. ადამიანებმა ბევრი მათგანი ჯერ კიდევ ძველი დროიდან და მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში გამოსცადეს. რა მოვამზადოთ ბაღის და ველური ყვავილებისგან? ყვავილებისგან კერძებს...

ბაბაგანუში საოცრად არომატული და მსუყე კერძია, რომელიც ძალიან უყვართ ებრაელებს, ეგვიპტელებსა და თურქებს. იგი ღია ცეცხლზე გამომცხვარი ბადრიჯნისგან მზადდება და ზავდება სეზამის პასტით, მაწვნით,...

აი, დადგა ქლიავის სეზონი! ამიტომ რეცეპტი, რომელიც დღეს ჩვენმა რედაქციამ მოამზადა, ნამდვილად გამოგადგებათ. ამ ღვეზელის რეცეპტი ამერიკული გაზეთის, The New York Times-ის გვერდებზე 12 წლის...

ალუბლის დახეხილი ღვეზელი ღრმა ბავშვობის მოგონებებს აღმიძრავს. ბებიაჩემი მას დაუღალავად უწოდებდა დახეხილ ორცხობილას, ფენას რამდენიმე პატარა კვადრატად რომ ჭრიდა. მას შემდეგ წლები გავიდა და...

სოფელში, სადაც ოდესღაც ჩემი დიდი ბებია ცხოვრობდა, გავიცანი გასაოცარი ადამიანი - მოხუცი ზაზა ბაბუ. სწორედ მან შეცვალა ჩემი ცხოვრება მნიშვნელოვნად, როცა ძახველის სასარგებლო თვისებების...

ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც საზამთროზე ნებისმიერი სახით გიჟდება. ასევე, მშვენიერი გადაწყვეტილებაა მაშინაც, თუ არც ისეთი გემრიელი საზამთრო შეგხვდათ და საჭმელად არ გამოდგება, გადასაგდებად კი...